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Receta deArroz con conejo

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Receta enviada por
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Descripción de la receta Arroz con conejo

Un delicioso guiso de arroz cocido acompañado con conejo frito y un majado de azafrán y ajo.

Recetas de Arroces » Melosos

Preparación en 25 Minutos

Cocción en 45 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 25 Junio de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Arroz con conejo?

  • 400 gr de arroz
  • 1 conejo
  • 100 gr de jamón
  • 100 gr de guisantes cocidos
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 pimiento
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Azafrán
  • Perejil
  • Sal

¿Cómo se prepara Arroz con conejo?


Pasos previos: trocear el jamón en forma de dados; pelar y picar la cebolla; pelar y trocear en forma de cuadritos los tomates y el pimiento.

Primeramente troceamos el conejo, lo sazonamos son sal y pimienta y lo freímos en aceite en una cazuela. Una vez dorado añadimos el jamón y la cebolla, y rehogamos.

A continuación añadimos los tomates y el pimiento. Cuando el tomate pierda todo su jugo añadimos agua y dejamos cocer hasta que el conejo esté tierno.

Unos 30 minutos antes de servir ponemos el arroz con el doble de agua. A media cocción agregamos los guisantes y un majado de azafrán y ajo.

Finalmente dejamos reposar unos minutos y servimos espolvoreado con perejil picado.

Si no conoces el significado de algún ingrediente o palabra, pasa el ratón sobre ella para ver sus sinónimos o equivalentes.

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