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Arroz con conejo

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Receta deArroz con conejo

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Receta enviada por ajioli
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Descripción de la receta Arroz con conejo

Un delicioso guiso de arroz cocido acompañado con carne de conejo frito y un majado de azafrán y ajo.

Recetas de Arroces » Melosos

Preparación en 25 Minutos

Cocción en 45 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 25 Junio de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Arroz con conejo?

  • 400 gr. de arroz
  • 1 conejo
  • 100 gr. de jamón
  • 100 gr. de guisantes cocidos
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 pimiento
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Azafrán
  • Perejil
  • Sal

¿Cómo se prepara Arroz con conejo?


La receta de arroz con conejo que os propongo tiene que dar inicio a través del lavado y picado de los tomates (en dados pequeños), el pimiento (muy picado) y la cebolla (en trozos muy pequeños). Al mismo tiempo, troceamos también los 100 gr. de jamón.

Por otro lado, troceamos la carne de conejo, la sazonamos son sal y pimienta y la freímos en aceite en una cazuela. Una vez dorado, añadimos el jamón y la cebolla, y rehogamos.

Seguimos con nuestra receta de arroz con conejo añadiendo a la cazuela de la carne, el jamón y la cebolla, los tomates y el pimiento. Cuando el tomate pierda todo su jugo, añadimos agua y dejamos cocer hasta que el agua se haya evaporado y el conejo esté tierno.

Unos 10 minutos antes de que el conejo esté en su punto, ponemos el arroz y si es necesario, añadimos más agua para que la cocción quede en su punto. A media cocción agregamos los guisantes y un majado de azafrán y ajo que habremos trabajado previamente con la ayuda de un mortero.

Finalmente dejamos reposar unos minutos y servimos el arroz con conejo espolvoreado con un poco de perejil picado.



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