Receta de Arroz con conejo
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ajioli
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Tiempo de preparación25 Minutos
Tiempo de cocción45 Minutos
Receta para4 personas
Descripción de la receta arroz con conejo
Un delicioso guiso de arroz cocido acompañado con conejo frito y un majado de azafrán y ajo.
¿Qué ingredientes necesito para preparar arroz con conejo?
- 400 gr de arroz
- 1 conejo
- 100 gr de jamón
- 100 gr de guisantes cocidos
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 pimiento
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Azafrán
- Perejil
- Sal
¿Cómo se prepara arroz con conejo?
Primeramente troceamos el conejo, lo sazonamos son sal y pimienta y lo freímos en aceite en una cazuela. Una vez dorado añadimos el jamón y la cebolla, y rehogamos.
A continuación añadimos los tomates y el pimiento. Cuando el tomate pierda todo su jugo añadimos agua y dejamos cocer hasta que el conejo esté tierno.
Unos 30 minutos antes de servir ponemos el arroz con el doble de agua. A media cocción agregamos los guisantes y un majado de azafrán y ajo.
Finalmente dejamos reposar unos minutos y servimos espolvoreado con perejil picado.
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